Pudim de Chia Vegano com Chips de Coco e Creme de Manga

PUDIM DE CHIA

Ingredientes:

  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de chia2 colheres de sopa de coco ralado fino
  • 1 colher de sopa de melado de cana, ou  mel, ou açúcar demerara, ou adoçante
  • 1 xícara e meia de manga picada
  • 1/2 xícara de água
  • 1 pacote de chips de coco Qpod

Modo de preparo:

Em um recipiente de vidro adicione a semente de chia, o leite de coco, o coco ralado e o melado. Mexa com uma colher e espere 15 minutos para a chia formar um gel. Reserve em geladeira para dar a textura. Para fazer o creme bata no liquidificador a manga e a água até ficar homogêneo e denso.

Por cima da chia acrescente o creme e o chips de coco.