Bolo de Batata Doce com Farinha de Coco – Sem Glúten e Lactose

Ingredientes:

⦁ 1kg de batata doce
⦁ 100g de margarina sem lactose e glúten
⦁ 3 ovos
⦁ 100g de farinha de coco
⦁ 3 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico
⦁ 1 lata de leite condensado a base de soja
⦁ 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó sem glúten e lactose
 
Preparo:

⦁ Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor de legumes.
⦁ Em seguida, junte os demais ingredientes misturando bem.
⦁ Despeje a massa em uma fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.
 
Fonte* cybercook.terra.com.br/receitas